五島市富江町にある「蒼い森の工房」は、日本ミツバチの養蜂場。オーナーの江川一真さんは、趣味で始めた養蜂を定年退職後に本格化しました。国産蜂蜜の中でも約0.1％しか流通しない日本ミツバチの蜂蜜を、非加熱・無加圧・無加工の「垂れ蜜製法」で丁寧に採取。抗生物質や人工甘味料は不使用で、長崎県認証農産加工品「長崎四季畑」にも選ばれています。五島の日本ミツバチの魅力を未来へ伝えたいという想いが詰まった蜂蜜です。