大村の山奥で秘境の地で、化学肥料や農薬を使わず、自然と共にある農業を実践している滝川正丈さん。季節の野菜はもちろん、唐辛子など、様々な種類の野菜を育てています。特に唐辛子が好きで、その栽培に力を入れていきたいとのこと。収穫の喜びが滝川さんの農業の原動力となっているようです。唐辛子とは具体的にハラペーニョ、ハバネロ、唐辛子、黄唐辛子、島唐辛子など。