壱岐島の新たな産業として、安心安全と健康を届けたいという想いから生まれた壱岐オリーブ園。除草剤を使わず、栽培から収穫まで全て手作業で行い、果実や葉は一つひとつ人の目と手で厳選しています。2010年に苗木500本から始まり、現在は島内に7,000本以上を栽培。オリーブオイルや化粧品などの製品はネット販売も行い、荒廃農地の活用や雇用創出を通して、島の未来を支える産業として歩みを続けています。