壱岐ゆず生産組合は、壱岐の伝統食「ゆべし」を原点に、ゆずの生産から加工・販売までを一貫して行う6次産業化に取り組んでいます。1970年代の温州みかん価格暴落をきっかけに、保存食だったゆべしの製造とゆず栽培を拡大。現在はゆべしやゆずこしょう、飲料「ゆずの香」ポン酢など多彩な商品を展開しています。減農薬にこだわり、砂糖やはちみつ、醤油、昆布まで国産原料を厳選。見た目・味・健康すべてに配慮した、安心安全な壱岐のゆず製品を届けています。