ミクリヤ畜産では、約750頭の牛を飼育、繁殖から肥育までの一貫経営を行っています。命を扱う仕事だから、自分たちが育てた牛がどんな肉になって、どんな人に届けているかを知って、生産現場にフィードバックし、生産する責任につなげていきたいという思いから精肉店もオープンしました。さらに循環可能な農業を目指し、ずっとやりたかったアスパラガスの生産も始めています。